神戸市北区の観光情報サイト【あそぼっか.com】神戸市北区で食べる　>　塩田ふるさと工房

[ おサイフナビ ] 神戸電鉄 「神鉄道場」下車　[ 新開地より¥700 ] 徒歩 約1km 塩田もち 1個：50円

ねばりの餅！塩田月見もち

「塩田ふるさと工房」として3年前から、『塩田月見もち』を製造販売しています。地元の塩田の糯米を使用して作ったお餅です。きめが細かく、独特の粘りがあって、焼くとよく伸び少し甘みのあるおいしいお餅です。昔、伊勢赤福餅の原料米であったとともに、豊臣秀吉が当地に軍を進めたとき、この塩田糯で作った水飴を献じたところ、其の美味を賞されたと伝えられています。「塩田もちの会」という地元の農家15軒で作る会が中心で、糯米を栽培しています。ここで刈り入れられた糯米を「塩田ふるさと工房」で餅に加工しております。「塩田ふるさと工房」は全員女性で構成され、大路喜美子さんを中心に7人おられるうちの3人の方が毎日交代でお餅を作り販売しております。作業は毎朝4時半には火を入れ、5時から9時までお餅、赤飯等を、1年中変わらず作っております。季節によって、節分の時期には「巻き寿し」を作ったり、また「おはぎ」を作ったりしています。花見のときに、外国人の方と一緒に餅つきをして楽しんだりすることもあります。粘りがあって、おいしい当店の餅を一度ご賞味ください。